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まこと食堂(喜多方)の閉店理由を考察！なぜ有名ラーメン店は閉業したか？

まこと食堂(喜多方)の閉店理由を考察！なぜ有名ラーメン店は閉業したか？

福島県・喜多方市にあったラーメン店『まこと食堂』。

創業76年の老舗かつ、超有名店でしたが、2023年9月30日に閉店しています。

この情報を知り、

  • 「あんなにお客さんが多かったのに、なんで閉店？」
  • 「まこと食堂の閉店って、今のご時世の影響が関係しているの？」

といった疑問を持つ人は多いはず。

当サイトが調査した結果を簡単にまとめると、次の通りです。

 

簡単なまとめ

■閉店理由の詳細は不明

■2020年でも行列ができていた事から、今のご時世の影響とは無関係と考える

■考えられる閉店理由

  • TV番組で後継者がいない事を明かしたことから、後継者がいなかった
  • 先代が60歳で引退、4代目が50歳代の女性であることから、体力的に厳しかった
  • 人手不足が原因で閉店するラーメン店が多いことから、人手不足だった

詳しい内容については、以下で紹介しています▼

 

まこと食堂(喜多方)の閉店理由

閉店

まず、まこと食堂側からは、閉店理由に関する言及をしていません。

当時、まこと食堂に貼られていた閉店告知では、

 

令和五年九月三十日（土）をもって閉店させていただくことにしました。

七十六年間お世話になり本当に感謝申し上げます。

 

と、閉店の報告と、お客さんへの感謝の言葉のみが記載されていました。

 

なので、閉店理由の詳細は不明です。

ただ、メディア・SNSの情報から、以下のように推察しました。

 

  • 今のご時世の影響による閉店とは考えられない
  • 閉店理由候補①：後継者がいない
  • 閉店理由候補②：体力的問題があった
  • 閉店理由候補③：人手不足

順番に説明していきます。

 

今のご時世の影響による閉店とは考えられない

2020年から始まった今のご時世。

この影響により、

  • 外出自粛によって客足が激減
  • ゼロゼロ融資を受けるも返済できない

といった理由などから、2020年～2023年の間、閉店に追い込まれる飲食店が一気に増加しました。

 

なので、

まこと食堂も今のご時世の影響を受けた結果、閉店に…？

と考える人もいるかもしれません。

 

しかし、X（旧ツイッター）上で、2020年頃のまこと食堂の営業状況を調べてみると、普通に行列ができていました。

 

 

今のご時世＋夏の炎天下の中でもこれだけの行列。

となると、普通に売上の方は好調だったと考えられます。

 

なので、今のご時世の影響を受けたダメージで閉店したとは考えられません。

 

閉店理由候補①：後継者がいない

まず、後継者がいないことで閉店した可能性があります。

なぜなら、X上では、

「まこと食堂の閉店は、後継者がいないかららしい」

という噂をしている方が複数いたからです。

 

 

実際、この話が店主の方から聞いたものなのかは分かりません。

 

ただ、TV番組『7RULES（セブンルール）』にて、店主・佐藤リカさんが出演した際には、以下の内容が語られていました。

 

  • まこと食堂は自分の代で店を閉める
  • 後継者は血筋以外認めない
  • 一人娘がいるが、薬剤師になる夢を応援している

参考ページ：フジテレビュー

 

番組に出演されたのは、2020年7月頃。

つまり、閉店の3年前の時点で、そのまま店を閉める覚悟をしていたということです。

 

なので、まこと食堂が閉店したのは、後継者がいなかったことが大きな理由といえるでしょう。

 

閉店理由候補②：体力的問題があった

体力的に厳しかったことも閉店理由の一つかもしれません。

 

X上では、

「働き手の高齢化が理由で閉店したみたい」

といった投稿もありました。

 

 

実際の所、この話が本当なのかどうかは分かりません。

 

ただ、3代目である父は『体力の限界』を理由に60歳で引退。

35歳で4代目を継いだ佐藤リカさんは、2023年時点で最低でも50歳にはなっていました。

 

そして、TV番組『セブンルール』の中では、

 

  • 店を継いでから、腰が痛いと感じ始めた
  • お昼時、配膳ミスが頻発した時はピリピリした様子に
  • 店を継いでから、プレッシャーに押しつぶされそうになったこともある

参考ページ：フジテレビュー

 

など、体力的・精神的にかなり厳しかったことであろう内容がいくつもありました。

 

先代の父が60歳で引退ですから、女性である4代目の場合、50代でも体力的にきつかったはずです。

 

これらの情報を踏まえて考えると。

最低でも店主・佐藤リカさん自身は2023年時点でもかなり辛い状況だったのではないでしょうか。

 

ですから、店主自身の体力的問題から2023年に閉店した可能性もあります。

 

閉店理由候補③：人手不足

人手不足に陥った可能性もあります。

ネット上では、

「閉店の理由は人手不足」

という噂もありました。

これも、実際はそこまで人手不足だったのかどうかは不明です。

 

ただ、他のラーメン店について調べてみると、

 

  • 人手が足りず、店を休業
  • 求人をかけても数ヶ月も応募者が全く来なかった
  • 営業時間を短縮しないとやっていけない状態

 

など、人手不足に陥っているラーメン店がかなり多いことが分かりました。

参考ページ：日テレNEWS NNN

 

なので、まこと食堂が人手不足になっていた可能性は十分にあり、それも閉店の一因となったのかもしれません。

 

まこと食堂(喜多方)の閉店理由に関するまとめ

今回は、福島県・喜多方市にあったラーメン店『まこと食堂』が閉店した理由について考察してみました。

以下、今回の簡単なまとめになります。

今回のまとめ

■2020年でも行列ができていたことから、今のご時世とは無関係の可能性が高い

■考えられる閉店理由

  • 血筋以外の後継者を認めず、一人娘も夢を応援していたため、後継者がいなかった
  • 体力的に厳しくなっていた可能性もある
  • 人手不足に陥っていた可能性も考えられる