かにわしタルトの閉店理由まとめ！なぜ複数の店舗が消えたのか？

香川県に展開している洋菓子店『かにわしタルト』。

タルトケーキがおいしく、複数の店舗を出していましたが、現在は一店舗のみの営業。

他の店舗は閉店しています。

この情報を知り、

といった疑問を持つ人は多いはず。

当サイトが調査した結果を簡単にまとめると、次の通りです。

詳しい内容については、以下で紹介しています▼

かにわしタルトの閉店理由

まず、かにわしタルト側からは、閉店理由に関する言及をしていません。

閉店した『cafe kaniwashi』の店舗に貼られた閉店告知では、

という閉店の報告のみが記載されていました。

丸亀町グリーンのかにわしタルト店が閉店していました…。
個人的に好きだったので、残念で仕方がありません。 pic.twitter.com/uE3lBCThwv

— 黒猫 (@kisyainu) September 3, 2018

なので、閉店理由の詳細は不明です。

ただ、メディアの情報などから、以下の2つが閉店に関係している可能性があります。

順番に説明していきます。

閉店理由候補①：コンビニスイーツの存在で売上が減少した

まず、コンビニスイーツを買う人が増えたことで、お客さんが減ったという可能性について。

2024年現在、コンビニスイーツはケーキ専門店に劣らないクオリティを多く出しています。

そして、そのクオリティの高さは『cafe kaniwashi』が閉店した2018年頃からありました。

『FNNプライムオンライン』による洋菓子店オーナーシェフ・西田喜孝さんへのインタビューでは、『洋菓子店の閉店が急増』について質問。

この質問の中で、西田喜孝さんは、

と仰っていました。

参考ページ：FNNプライムオンライン

また、『まぐまぐ』では、洋菓子店の閉店理由について、

と考察していました。

コンビニは、説明するまでもなく、次々に話題となるスイーツを出し、気軽に、しかも安く買えるところが魅力となっています。新興のパン屋さんとは、高級食パンやコッペパンの専門店のことです。食パンがケーキと競合するとは考えにくいかもしれませんが、生食でも美味しい食パンは、おやつとして食べる人も多いのです。

出典元：まぐまぐ　スイーツは大流行してるのに、なぜ洋菓子店は潰れているのか？

この記事が書かれたのは2019年1月。

『cafe kaniwashi』が閉店した4ヶ月後です。

今でこそ、高級食パンはもうそこまで話題にはなっていません。

ただ、新しく出た当初はかなりの話題になり、ブームを起こすほどでした。

ですから、かにわしタルト店舗が閉店したのは、コンビニスイーツ、高級食パンの存在によって客足が減少。

売上も減少し、採算が取れなくなったためという可能性はあります。

閉店理由候補②：人手不足（職人不足）に陥った

ケーキを作る職人が足りなくなったことで閉店した可能性もあります。

先ほど紹介した洋菓子店オーナーシェフ・西田喜孝さんは、洋菓子職人について以下のことも話していました。

参考ページ：FNNプライムオンライン

つまり、昔と同じような働き方を強いているせいで、若い職人が来ず（辞めて）、閉店したのでは？ということ。

実際の所、かにわしタルトが同じ状況だったかどうかは不明です。

ただ、愛知県にあったケーキ屋『ピエールプレシュウズ長久手店』の閉店理由の中には、『職人不足』がありました。

長久手市・杁ケ池のほとりにある本店はもちろん、千種区の「覚王山店」と中区の「伏見店」も連日大盛況。

そんな名店の本店が閉店してしまう理由は職人不足や諸般の事情とのことです。

出典元：名古屋情報通

また、2019年12月に書かれたYahooニュースの記事では、

と、ケーキ職人の人手不足に関して、オーナーが悩んでいる様子が書かれていました。

出典元：Yahooニュース　街の洋菓子店からホールケーキが消える？

つまり、ケーキ屋の現状としては、一人辞めると、代わりの職人がいつ来るか分からない。

やっと雇えても、ずっと続けてくれるか分からない状態ということ。

なので、私達一般人が知らないだけで、多くのケーキ屋で人手不足が深刻化している可能性があります。

ですから、かにわしタルトも、職人不足によって複数の店舗が閉店に追い込まれたのかもしれません。

かにわしタルトの閉店理由に関するまとめ

今回は、香川県に展開している洋菓子店『かにわしタルト』が閉店した理由について考察してみました。

以下、今回の簡単なまとめになります。