小豆島の漁師YouTuber・はまゆうさんが経営をする居酒屋『桜千丸』。
2022年12月にオープンしましたが、2023年8月8日の動画内にて、閉店を発表しました。
なぜ、1年も経たない内に閉店してしまったのか。
考察結果などを簡単にまとめると、以下の通りです。
■閉店理由は公表されていない
■考えられる閉店理由
- 「経営の難しさを知った」発言から赤字経営だった説
- 「スタッフへの配慮」発言から人手不足に陥っていた説
詳しい内容については、以下で紹介しています▼
はまゆう居酒屋・桜千丸の閉店理由
2023年8月8日の動画では、はまゆうさんは閉店理由をはっきりと口にしていません。
なので、詳細は不明です。
ただ、
- はまゆうさんの動画内での発言内容
- メディアの情報
などから、『赤字経営で利益が出ていなかった』、『人手不足に陥っていた』などが考えられます。
順番に説明していきます。
閉店理由考察①：赤字経営で利益が出ていなかった説
経営難に陥り、苦しい状態だった可能性があります。
はまゆうさんは動画内にて、以下の発言をしていました。
「原因は、僕自身の、弊社としての力不足といいますか、それだったんじゃないかなと思います。」
「経営というものの難しさを改めて知りました。」
発言内容から、居酒屋の経営自体があまりうまくいってなかったように聞こえるんですよね。
なので、居酒屋としての利益はあまり出てなかったのかもしれません。
補足：現在は居酒屋の経営自体が難しい状態
ただ、はまゆうさんの力量不足だけが原因ではないと考えます。
なぜなら、今のご時世の影響により、居酒屋全体の売上が下がっている状態だからです。
飲食店ドットコムの情報によれば、
- 2023年6月の居酒屋業態の売上は2019年同月比で66.1％
- 居酒屋業態は、今のご時世になる前のレベルの売上に戻ってきていない
- 夜遅い時間帯はまだ客足が戻っていない
と言われています。
飲食業界は非常に競争が激しく、利益を維持することが難しいです。
それプラス、今のご時世の影響がまだ残っているとなると、はまゆうさんの力をもってしても、経営は苦しかった。
そういう可能性は十分にあります。
閉店理由考察②：人手不足に陥った説
スタッフとの間で何かトラブルが起きたという可能性もあります。
なぜなら、はまゆうさんは動画内で、
と発言しているからです。
居酒屋の閉店理由に関し、なぜスタッフへの配慮が必要になるのか？
考えられるのは、閉店にスタッフが関係しているから。
そう考えることもできます。
また、はまゆうさんの居酒屋は、閉店発表まで臨時休業をしていました。
（※動画『居酒屋を続けられなくなりました。』の16秒辺りでも触れています）
臨時休業の理由も公表されていないため、詳細は不明。
ただ、臨時休業する時は、お店がまともに経営できない時です。
例えば、
- 調理器具が壊れてしまった
- 材料が届かない状態
- 人手が足りない（病気、事故など）
などがあります。
となると、個人的な推測をするならば、
- 何かしらのトラブルが発生し、スタッフが減少
- 人手が足りなくなってしまい、臨時休業
といった流れで、最終的に閉店することに…ということもありえるのかなと。
ただ、あくまで推測なので、スタッフとは関係ない理由で閉店した可能性は普通にあります。
はまゆう居酒屋・桜千丸の閉店理由まとめ
今回は、漁師YouTuber・はまゆうさんが経営をする居酒屋『桜千丸』の閉店理由について考察してみました。
以下、今回の簡単なまとめになります。
■考えられる『はまゆう居酒屋』の閉店理由
- 動画の発言から、今のご時世の影響もあって赤字経営で苦しかった説
- 動画の発言から、人手不足に陥り営業ができなかった説
はまゆうさん本人が詳細を語っていないため、詳しい閉店理由は分かりません。
ただ、居酒屋業界の苦しい実態を見ると、経営自体が思っていた以上に辛かったのではないか？と考えます。